芝香烤嫩雞

成品的樣子頗不賴！下次可以試著烤整隻！
　　一陣子沒有放招牌菜了，因為這陣子做的東西多是小東西，馬鈴薯沙拉或是不一樣口味的洋芋泥(今天看料理東西軍又學到新作法了！)，不過這個星期因為家裡又有「一些」生的肯德雞，想想要玩點不一樣的，靈機一動，決定來做烤雞！
　　因為肯德雞本身醃的十分入味，除了辣之外還挺鹹的，雖然省了不少醃雞的功夫，但是過重的口味又造成一些困擾，想來想去，突然想到最愛吃的麻醬麵，帶著香味跟溫和的口感，也許能夠緩和一下又鹹又辣的肯德雞，於是乎，簡單的用葡萄籽油先扮了蒜泥，再加上麻醬及鮮奶，混上一點黑胡椒及甜蒔蘿蘿勒(忘了把Luke給我的起士粉還有巴西利拿來用了)，把生的肯德雞再做二回「醃」，不過整個目的到比較像是中和原有的味道，並增添一些不一樣的香味。

剛「泡」好的雞，共泡了一個小時~

放進烤箱後先烤背面沒有皮的部分：15分鐘！
　　由於只有小小的烤箱，原本一直很擔心會烤不熟的，不過整個烤起來效過卻比我想像的要好，背面烤完15分鐘後翻面，把盤底的湯汁再次澆在皮上面進烤箱繼續烤個15分鐘，就完成了今天這一道好好味的「芝香烤嫩雞」了，鮮嫩多汁，除了小烤香不夠熱所以也沒弄太乾外，也要說說肯德雞的好，品質好的雞，烤出來才好吃唷！

真的比我想像的還成功，芝麻醬的香味很適合烤雞，讚啦！

※本文原發表於舊站，於2007/5/5重新編輯上傳。