焦香的起士，讓任何一道料理都變得令人期待！
有一陣子沒有放招牌菜了，最近在外面吃的機會比較多，而且自己也有點懶散，沒有繼續孜孜不倦的練習，我一直都有這個問題，虎頭蛇尾的狀況很多，雖然滿多事都小有天份，可是就是沒辦法成大事，真是...；而想做這個馬鈴薯派也想了好一陣子了，不過因為心情不太穩定，也都很懶得拿起菜刀，大家若是有看過少林足球，就會知道一個廚師的心情對做出來的菜會有多大的影響，很多事重點都不在那個技巧，而是在那個心，於是乎，一直到上個週末，突然有了個好心情，也就順勢完成了這道小點心式的主菜。
灑起士像不要錢一樣，這就是偶的風格！
這道菜其實是從圓頂市集那兒學過來的，有點像是馬鈴薯的千層麵，下次也許可以用肉醬來搭配試試，原則上就是薄片的馬鈴薯鋪底，加上調味的醬料，灑點起士，再鋪上馬鈴薯薄片，再刷上醬料...，最上面再豪邁的灑上馬茲拉起士，就可以完成這道簡單的美食，而我所使用的醬料是洋蔥跟藦菇的經典組合，用奶油煎香之後加入牛奶，再以鹽跟黑胡椒調味即可，十分簡單。
在烤箱中啵吱做響的跳動者，真讓人食指大動！
最後再來一張切面圖，可惜的是沒有抓到牽絲的照片(因為我用刀切)，不過這玩意撇開肥胖不講，還真是好吃呢！
這次總共放了三層的馬鈴薯，口感很紮實，下次想放成五層，並且加點肉，感覺應該會更好吧！
※本文原發表於舊站，於2007/05/06重新編輯後上傳。
