蒜香奶油馬鈴薯泥

另外還加了蘑菇，可是不夠"泥"，小失敗！
　　其實也不是這陣子才開始喜歡煮煮弄弄，只是好像到了一個開始要回歸家庭(好像應該再晚個十年才會講的話)，加上擁有自己的餐廳的念頭不斷的打轉，為了避免總是說而不做，或是做一些自己覺得很好吃卻上不了檯面的東西(例如：鮪魚蓋飯)，開始試著像個廚師來煮一些像是正常人吃的東西，希望真的能慢慢向大廚之路邁進，而今天的招牌菜是：蒜香奶油馬鈴薯泥！
　　不過今天的馬鈴薯泥有點兒給他失敗，因為時間比較趕，沒能慢慢的用感情把馬鈴薯壓成泥，以至於吃在嘴裡的口感不是很好(我比較的對象是小葵的馬鈴薯泥)，雖然人軒家族說這樣有咀嚼感比較好吃，可是我還是覺得小有遺憾，下回再努力，等努力成功再來分享作法好了，今天就先只放照片囉！
　　是滴，連續兩個星期沒有寫雪山，已經收到不少讀者投書，覺得我哭坡哭太久了，在此小弟跟各位保證，本週吃飽了馬鈴薯後就會好好的繼續爬山滴！

※本文原發表於舊站，於2007/5/5重新編輯上傳。

焗烤白醬奶油雞

　　雖然說我喜歡炒炒弄弄的也不是第一天了，但是無奈工作真的太過於忙碌(現在基本上什麼都可以怪到工作上面...)，也好久沒有動手弄點東西來吃了，今回受到老友魯哥的影響(他在南勢角四號出口麥當勞巷子那開了家O'Pasta，我掛保證唷！)，覺得應該開始做做看義大利菜，剛好家裡有一些吃不完的肯德雞，放在冷凍也有一段時間了，拿出來再烤的時候都會有一股冰箱味，於是今天決定來作個焗烤看看能不能把冰箱味兒給蓋過去！

噹噹，沒想到效果還不錯！
　　其實是第一次弄這玩意兒，從網路上找來白醬的做法，先把奶油、麵粉跟鮮奶攪一攪(當然步驟不是只有這樣)，調了味之後，先往烤盤中抹上一層白醬(才不會黏底)，放入「肯德雞絲」，灑上黑胡椒及起士，再用剩下的白醬把他們都蓋起來，最後最後再放上「點綴」用的起士粉(不過看我放的量可能不叫做點綴啦...)，放入已預熱的烤箱中，五分鐘過去，今天的招牌菜就出現啦！

麵粉加太多了！雖然很香但口感就...略差了！
　　這次算不上是成功之作，因為量抓的不是很準，本來打算弄兩盆，但是白醬只夠弄一盆，還另外剩了三倍多的雞絲，不過由於大家還是很給面子的讚不絕口，讓我算是多了點信心，過兩天再來練習嚕！

味道是真的還不錯唷！不過這樣一盤成本將近100元...

※本文原發表於舊站，於2007/5/5重新編輯上傳。