焗烤茄子與榛果烤雞

今個兒準備了三個菜，連夏日炎炎的好夥伴 - 鮮蝦馬鈴薯沙拉都做了變化唷！
　　已經有不少人問過我，怎麼這幾個月來都是吃吃吃個沒完，以往比較生活化的或是小專業的文章都很久沒出現了，嗯，也沒辦法，誰叫我現在的生活就是煮個沒完，吃個不停呢？期待哪一天也能把煮飯炒菜的文章寫得很專業囉！
　　今天的主角是上次就有預告的「焗烤茄子」，另外兩道菜則是「鮮蝦馬鈴薯沙拉」以及「榛果烤雞」，沙拉的部分小弟不敢在這裡賣弄，大家有興趣可以去問大師級的Luke，他對沙拉的研究跟執著要比我深入的多，而我只是不斷的在惡搞而已，上回做了黃芥香沙拉有不錯的反應，而這次因應高溫想來點清爽口味，所以額外放了芝麻醬在裡面，有興趣的朋友可以自己嘗試看看唷！
　　烤雞的部分原本是也是期待項目之一，不過這回家裡只剩下雞胸肉，而且還沒帶皮，唉唉，大家就可以想像，沒有皮的烤雞能夠好吃到哪兒去？雖說如此，還是抱著實驗的心情來處理，這回兒用了蒜、黑胡椒、Luke贊助起士粉、鮮奶，以及我們一般煮咖啡用的榛果糖漿，我自從上次到Amigo吃了巧克力烤雞後，就一直在找尋那個奇妙的味道，本以為是花生醬的味道，沒想到當我吃過了肯德雞的榛果蛋塔之後，就一直覺得兩者有點關係，於是乎這回兒就很大膽的給他加了下去，沒想到，除了烤太硬很難吃外，整體感覺還給他頗不賴哩！很香，但好像還是差Amigo一點兒~。

這是剛放進去烤的樣子，白白的一片，烤雞還是要帶皮啦！
　　呵呵，還好今天焗烤茄子弄得還不錯，運用了Luke流的蒜味粉兒來做白醬，口感跟用真的蒜有點不同，但味道還挺不賴，屬於不同感覺的做法，連我家哥哥不吃茄子的傢伙都直呼好吃，大概算是今天最成功的一道菜啦！

喔耶～！大成功哩！

※本文原發表於舊站，於2007/05/06重新編輯後上傳。