乾燒蝦仁

中國菜第二彈：乾燒蕃茄...不，是乾燒蝦啦！@_@..
　　是滴，我也不知道為什麼會紅成這樣，跟我想像的果然是有一點差距，在電視上看了好幾次不同的乾燒蝦做法，可是自己一直沒敢嘗試，一來是實在跟中國菜不是很熟，一來這是我外婆的招牌(他都用明蝦來「乾」唷！一隻可以買我的白蝦四斤...)，全家都是吃他的蝦吃到嘴挑，我敢說市面上沒有哪一家餐廳的乾燒蝦能讓我家的幾張嘴滿意，可是沒辦法，我貪玩，所以管他那多就弄弄試試好了！
　　整個味道說起來是還不錯(個人覺得比蘇杭的對味啦！)，就是蝦小了點，蕃茄味兒多了點(我用義大利濃縮蕃茄罐頭來「乾」，要是被外婆知道大概會覺得白煮了這麼多次給我吃...)，可是配上辣豆瓣醬其實挺搭的，就是忘了買酒釀，否則味道應該會更好一點點，另外洋蔥爆大蒜好像也應該改成洋蔥爆老薑才對，好端端的一個中式乾燒蝦，硬是被我煮成西西里蕃茄蝦，好在忘記加鮮奶油，要不然大概沒有人會相信這是中國菜了吧！

※本文原發表於舊站，於2007/05/06重新編輯後上傳。